vin

« la petite Sibérie », domaine du Clos des Fées, millésime 2007, découverte à l’occasion d’une petite dégustation entre amis bretteurs.

Après « carafage », et au 1er nez, se dégage une impression de puissance doublée d’une forte complexité. Tiens, surprenante cette touche vanillée… Ok, le ton est donné, on a affaire à du grand vin ! Allez patience, je n’y touche plus et je la laisse s’ouvrir paisiblement jusqu’au soir.

C’est l’heure ! Sa robe est sombre, mais à la 1^ère gorgée, je suis frappé, ce vin n’a de rude et d’hostile que son nom. Je ressens instantanément sa fraicheur minérale et me surprend même à le trouver désaltérant !

Un florilège de fruits fait très vite son apparition. J’ai l’étrange impression de me replonger au milieu des arbres fruitiers du verger de mes grands-parents. J’y retrouve les cassis, groseilles, myrtilles et framboises que nous aimions cueillir avec ma sœur étant gosses.

J’avoue que de retrouver la mémoire par le vin est assez perturbant… Amusante cette madeleine de Proust !

Mr Bizeul, ce voyage dans le temps – plus de 20 ans en arrière – ne serait-il pas un tour de magie des petites fées joyeuses de votre domaine ?

Revenons au vin ; la bouche est dense et soyeuse à la fois. Je découvre de nouveaux arômes mais ne peux les exprimer par des mots. Indéniablement, la traversée de cette « petite Sibérie » est d’une longueur infinie…

Oui, ce vin est mythique ! Et je ne vois pas Une occasion précise pour le boire, ce nectar constitue à lui seul l’Occasion.